29 de abril de 2011
28 de abril de 2011
12 CANCIONES para terminar un dia agitado
Día jueves... se acerca el final de la semana...
Una de las cosas que mayor placer me ha dado años atrás era armar compilados de música para diferentes momentos y ocasiones.
Claro todavía no habían llego los Ipod, Iphone, Mp3 o celulares multimedia.
Nostalgia de por medio, vuelva a esta placentera practica.
Elegí 12 temas para llegar a casa y dejarse llevar mientras preparás algún rico y nutritivo plato.
Salute per tutti.
26 de abril de 2011
Pelis a la carta
En este blog tratamos de encontrar puntos en común entre música y gastronomía.
Hoy ampliaremos nuestro horizonte musical para llegar hasta el séptimo arte.
El cine también tiene mucho en común con los quehaceres culinarios.
Intentaremos desde aquí repasar películas que linkean gastronomía, música y cine.
Para este posteo elegimos tres películas de tres géneros diferentes y dos escenas alrededor de una mesa.
¿Sos amante de las comedias románticas inglesas? ¿Te quedas pegado al televisor ante cada repetición de “Notting Hill”, “Wimbledon” o “El diario de Bridget Jones”? ¿Sos un romántico incurable?...
Bueno entonces no podes dejar de ver “La Boda de mi mejor amigo” y esta escena donde todos cantan "I Say a Little Prayer (For You)" (“Digo una pequeña oración para ti”) grabada por Diana King.
¿Te quedaste sin carilinas?... Cortemos con la dulzura… vamos con una de miedo.
El “Silencio de los inocentes” con Anthony Hopkins. Se cumple la regla: cuando algo puede pasar, pasa.
Hannibal come policías en una escena sin "desperdicio". Gran película. Imbatible.
Para finalizar… no podía faltar una comedia… y si, nos gusta el chiste fácil.
Él lleva chica a casa de sus padres a cenar, pero la comida hace estragos en Papa y él orgulloso.
“El profesor chiflado”, remake del film con Jerry Lewis (The Nutty Professor).
Esta vez Eddie Murphy componiendo todos los personajes. Producto Hollywood, película 100% efectiva.
Esta vez Eddie Murphy componiendo todos los personajes. Producto Hollywood, película 100% efectiva.
Salute per tutti.
25 de abril de 2011
Buñuelos de ricota y a brillar mi amor ¡¡¡
Quien puede discutir a esta altura que “Los Redondos” han sido una las bandas de música más influyentes en la historia del “Rock Nacional”.
Tanto en nombres de canciones, títulos de discos o letras “Los Redonditos” han tenido metáforas con citas gastronómicas en su obra.
“La mosca y la sopa”, “Yo caníbal” o “Queso ruso” son algunas de ellas.
Hoy rescataremos el origen del nombre entre la mitología ricotera y la verdad histórica.
Pero cuál es su origen.
En un principio no tenían ni nombre ni integrantes fijos, alrededor de 15 músicos se alternaban en los instrumentos.
La columna vertebral en la gestación del proyecto eran el Indio Solari (voz), Skay Beilinson (guitarra) y Carmen Castro La Negra Poly (mánager y alma mater),
También estaba Ricardo Cohen, Rocambole , luego ilustrador de las tapas de todos los discos del grupo, era el director artístico de la agrupación.
En esos shows iniciales no solo había música, teatro y baile formaban parte de cada performance.
En esas primeras presentaciones en la ciudad de La Plata se repartían buñuelos o redonditos de ricota entre el público, hechos por el “Doce”, cocinero del grupo, quien los entregaba vestido de Sultán.
Aquí el origen de la segunda parte del nombre de la banda “redonditos de ricota”.
Pero y ¿“Patricio Rey”?.
Patricio Rey, una figura casi mitológica que no era ninguno de los integrantes de la banda, sino todos, como definió Carlos Solari .
La leyenda cuenta que una chica de nombre Patricia Rey le había pasado la receta de los buñuelos al Doce, versión nunca confirmada.
Música y gastronomía siempre de la mano…
Así es que mejor que para cerrar este posteo de comienzo de semana que comer unos buenos buñuelos de ricota, receta que detallo a continuación:
Ingredientes:
4 Huevos
1/2 Taza de Azúcar
500 gramos de ricota
Cáscara de 1/2 Limón
Jugo de 1/2 Limón
1 Taza de harina 0000
1 Cucharada de polvo para hornear
1 Una pizca de sal
Aceite de Maíz, Para freír
Para Finalizar:
Azúcar en polvo
Preparación:
Mezclar los huevos y el azúcar. Agregar el queso ricota, ralladura de limón y el jugo de limón.
En un tazón aparte mezclar la harina, levadura en polvo, y la sal.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo. Batir hasta que quede suave.
Llenar una media olla o freidora, con aceite completo (por lo menos 10 centímetros de profundidad).
Calentar hasta que el aceite llegue a 180 grados.
Llenar una cuchara sopera mediana con la mezcla obtenida e introducirla en el aceite caliente.
Freír hasta que estén doradas.
Y repetir hasta cocinar toda la mezcla.
Retirar del aceite, y escurrir sobre una bandeja cubierta con toallas de papel.
Espolvorear con azúcar en polvo, y servir de inmediato.
Una buena y rápida receta ahora que se avecinan tardes frias y grises.
Buena semana y vamos las bandas¡¡¡
Salute per tutti.
20 de abril de 2011
Música de Semana Santa
Sigo aquí desmenuzando los orígenes de la música.
Como dije en el post anterior la Iglesia influyo directamente sobre las expresiones culturales occidentales, entre ellas la música.
Para nosotros los sub 40, que en general entendemos la música como "rock" o "pop" vale la pena remontarse a unos cuantos siglos atrás para comprender como evoluciono la creación musical.
Mucho debe la música actual a la China Antigua y la cultura griega pero mas a la iglesia católica de Roma y sus Cantos gregorianos.
El pentagrama moderno procede directamente de las neumas o notaciones gregorianas.
El Intróito Gaudeamus omnes en neumas de siglo XIV
Estas tienen un ritmo libre, son una una plegaria cantada.
Las voces pueden estar en coro, ser del que oficia la misa o ser llevadas a cabo por un cantante profesional solista llamado schola.
La gran mayoría de la música y los cantos gregorianos medievales eran anónimos, porque consideraban que las obras artísticas eran propiedad de la Iglesia y estaban al "servicio de la sociedad".
Hasta acá la parte wiki de este post.
Podemos considerar los Cantos gregorianos como los ancestros de los principales y mas influyentes géneros musicales de finales del siglo IXX y el siglo XX.
Acá comparto una pequeña y reducida infografía que hice de la evolución:
Y la Iglesia podría ser la industria discográfica, como contaba mas arriba era la dueña de las "obras musicales".
Así es mi queridos, la corporación siempre estuvo entre nosotros controlando (casi) todo.
Y todo tiene que ver con todo.
Voy terminando y les dejo un video de un grupo de los 90 que se llamo ENIGMA, que con una introducción de Coros Gregorianos (disputa legal mediante con el Coro Kapelle Antikua de la ciudad Munich) y bases electrónicas.
Que mas podemos agregar al significado de la música en nuestras vidas: Pitágoras la consideraba "una medicina para el alma", y Aristóteles la utilizaba para llegar a la catarsis emocional.
19 de abril de 2011
Adelanto de Semana Santa
Estamos a horas de la "Semana Santa" y mientras muchos están preocupados por el precio de la merluza, me pregunto: ¿Todavía hay que comer pescado el viernes Santo?
Personalmente creo que no, pero varios “cristianos” creen que hay que continuar con la tradición.
Desde el Año O en adelante es innegable la influencia de la Iglesia en el mundo occidental a pesar de no atravesar hoy momentos demasiados felices.
Comer pescado el viernes “Santo” es uno de los tantos mandatos culturales impuestos.
Aunque en realidad la abstinencia corresponde a la carne y es para todos los viernes del año, tiene un sentido de penitencia de acuerdo a las normas de la Iglesia.
Pero bueno acá estamos, Siglo XXI por delante, preocupados por el precio de la merluza o si habrá combustible para el fin de semana largo.
Como sea serán cuatro días de mini-vacaciones para muchos.
Mientras preparo un posteo sobre música en Pascuas solo me resta decir “aleluya”.
18 de abril de 2011
14 de abril de 2011
De músicos y cocineros…
De músicos y cocineros…
No hace mucho tiempo “cocina” no se estudiaba, se aprendía “pelando papas, picando cebolla y lavando platos”, me decía un viejo cocinero y empresario gastronómico.Sí, por supuesto que había escuelas de cocina, pero eran caras y y su formación era, y suele serlo todavía, por lo menos pretenciosa.Las milanesas, pizzas y otras minutas no tenían mucho espacio entre recetas refinadas e ingredientes raros.Ahora encontrar el punto justo para que el empanado de una milanesa no se desprenda al freirla requeria de horas de oficio y observación.Tanto como aprender a tocar un clásico del rock.En mi adolescencia existían basicamente dos opciones: el cancionero y práctica o un músico-maestro y práctica.Por suerte hoy la historia cambió: en las escuelas de cocina hasta hay materias que te enseñan “minutas”.Y para aprender a tocar un “viejo blues” como cantaba Pappo podés ir a la Escuela de Blues.
Escuela de Blues - Acerca
escueladeblues.com.ar
Me topé con esta página gracias a la comunidad taringuera “Con Alma de Blues” . Y que mejor para cerrar este posteo que con música y de la buena.
Como la que nos recomienda el periodista Martín Sassone en su excelente blog MALBEC & BLUES.
Definitivamente artistas para ver, escuchar y aprender.
Escuela de Blues - Acerca
Me topé con esta página gracias a la comunidad taringuera “Con Alma de Blues” . Y que mejor para cerrar este posteo que con música y de la buena.
Como la que nos recomienda el periodista Martín Sassone en su excelente blog MALBEC & BLUES.
Definitivamente artistas para ver, escuchar y aprender.
Los diez mejores discos del año - MALBEC & BLUES
malbecblues.blogspot.com
Así es la buena música: noble y reconfortante.
Como un buen plato de comida, capaz de alimentarte el alma y abrazarte el corazón.
Salute per tutti.
Charly Martene
malbecblues.blogspot.comAsí es la buena música: noble y reconfortante.
Como un buen plato de comida, capaz de alimentarte el alma y abrazarte el corazón.
Salute per tutti.
Charly Martene
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