De músicos y cocineros…

De músicos y cocineros…

No hace mucho tiempo “cocina” no se estudiaba, se aprendía “pelando papas, picando cebolla y lavando platos”, me decía un viejo cocinero y empresario gastronómico.Sí, por supuesto que había escuelas de cocina, pero eran caras y y su formación era, y suele serlo todavía, por lo menos pretenciosa.Las milanesas, pizzas y otras minutas no tenían mucho espacio entre recetas refinadas e ingredientes raros.Ahora encontrar el punto justo para que el empanado de una milanesa no se desprenda al freirla requeria de horas de oficio y observación.Tanto como aprender a tocar un clásico del rock.En mi adolescencia existían basicamente dos opciones: el cancionero y práctica o un músico-maestro y práctica.Por suerte hoy la historia cambió: en las escuelas de cocina hasta hay materias que te enseñan “minutas”.Y para aprender a tocar un “viejo blues” como cantaba Pappo podés ir a la Escuela de Blues.

Escuela de Blues - Acercaescueladeblues.com.ar

Me topé con esta página gracias a la comunidad taringuera “Con Alma de Blues” . Y que mejor para cerrar este posteo que con música y de la buena.
 Como la que nos recomienda el periodista Martín Sassone en su excelente blog MALBEC & BLUES.
Definitivamente artistas para ver, escuchar y aprender.

Los diez mejores discos del año - MALBEC & BLUESmalbecblues.blogspot.com

Así es la buena música: noble y reconfortante.
Como un buen plato de comida, capaz de alimentarte el alma y abrazarte el corazón.
Salute per tutti.
Charly Martene